模切机销售营销公司[YUYANTAI]

可以用瓷碗代替蛋糕模具，因为瓷碗具有耐高温、易清洗等特点，特别适合用来制作蛋糕等烘焙食品，不过需要注意的是，使用瓷碗制作蛋糕时，要确保瓷碗内壁光滑，以免蛋糕表面出现粗糙不平的情况，使用前要将瓷碗充分清洗干净，避免影响蛋糕的口感和品质。

关于白瓷与蛋糕模型之间的胶，通常使用的是硅胶模具，这种硅胶模具具有耐高温、耐低温、环保无毒的特性，而且具有良好的弹性和抗撕裂性，可以很好地保护蛋糕成型，为了确保蛋糕模型的密封性和完整性，有时还需要使用其他类型的粘合剂，例如强力胶等。

仅供参考，如需更多关于蛋糕制作和模具选择方面的信息，建议咨询专业烘焙师或阅读相关书籍和资料。